PITTULE
Inviato da: acq_doc
Data: 2007-07-27 11:20:38
Argomento: Piatti tipici e non
Ingredienti: 1 kg di farina, 1 noce di lievito di birra, sale q.b.
In una grande coppa si metta la farina, il lievito di birra....
Ingredienti: 1 kg di farina, 1 noce di lievito di birra, sale q.b.
In una grande coppa si metta la farina, il lievito di birra, il sale e si impasti con acqua calda sino a ottenere un impasto denso e cremoso, che deve essere lavorato con le mani. Si copre e si lascia lievitare coperto da un panno.
Con un cucchiaio si prenda un po’ di pasta per volta e si frigga in olio bollente.
All’impasto di base si possono aggiungere a piacimento cavolfiori, olive, capperi, pomodori, acciughe.
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