FICHE CU LE MENDULE
Inviato da: acq_doc
Data: 2007-07-27 11:22:53
Argomento: Piatti tipici e non
Si secchino al sole i fichi spaccati in due. Si spianino bene, vi si metta al centro una mandorla tostata, una presa....
Si secchino al sole i fichi spaccati in due. Si spianino bene, vi si metta al centro una mandorla tostata, una presa di buccia d’arancio, di limone e di mandarino tritata finemente e si richiudano le due metà pressandole fra le dita in modo che combacino perfettamente.
Si mettano in una teglia di ferro in forno ben caldo, lasciando cuocere sino a che non abbiano preso una tonalità dorata scuro.
Ancora caldi, ma non bollenti, si mettano in recipienti di creta (capase) sistemandoli a strati, alternando i fichi e delle foglie di alloro.
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